Главная страница
Кто на сайте
Сейчас 69 гостей онлайн
Объявления
Голосования
В статьях, опубликованных на сайте, для обозначения температуры используется градус Реомюра. Следует ли перевести величины в градусы Цельсия?
 
Посещаемость

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Пища не раздражающая (так называемая вегетарианская или соответствующая природе диета). Большая часть болезней обуславливается более или менее неправильным питанием, в виду этого следует не только давать нижеуказанные нераздражающие кушанья, но еще и следить за тем, чтобы состав пищи действительно соответствовал состоянию данного пациента. В одних случаях, например, в теле есть избыток жира и белков и т. п., а не достает углеводов, солей и воды, в других случаях может быть причиной болезни совершенно обратное явление. Наконец, во многих случаях причиной болезни может быт недостаточная переработка пищи или же обе эти причины действуют зараз. Многие болезни состоят в том, что отдельные органы или все органы слишком хорошо питаются и мало деятельности, или наоборот. Все это следует хорошо взвесить, это — одна из важнейших обязанностей врача.

Если напр., в организме есть избыток каких-либо питательных веществ как-то: белков, жиров, углеводов и т. п. или наоборот наблюдается недостаток таковых, что часто удается установить только после тщательных исследований врача, то от такой болезни следует лечить правильным составом принимаемой пищи. Если же причиной является недостаточная переработка пищи, тогда следует добиться повышенной деятельности тела или способности усвоять. Если отдельные или все органы слишком хорошо питаются и мало деятельны, или наоборот, то в первом случае надо понизить перекармливание, а во втором случае — увеличить малую деятельность, или наоборот. См. еще «Пища для больных» и т. п.

Под именем нераздражающей пищи разумеют прежде всего все сорта хлеба и особенно хлеб из пшеничной муки с отрубями, далее все молочные кушанья и кушанья из яиц, овощи и зелень, каши, кисели и супы, вкусно приготовленные е молоком или маслом.

Особенной похвалы заслуживает напиток из муки с отрубями и суп из такой же муки; последний делается собственно из хлеба сделанного из муки с отрубями; хлеб (сухой) натирают и поджаривают с небольшим количеством масла; для вкуса еще добавляется хорошее молоко или сметана. Далее не менее можно рекомендовать творог, пахтанье, кислое молоко, плоды и ягодный компот каковые следует есть при всяком принятии пищи.

Главным напитком должна служить чистая, по возможности. мягкая вода *), в которую можно прибавлять фруктовые и ягодные сиропы как-то: малиновый сок. лимонный сок, яблочное вино, сахар и т. п. Затем следует молоко, пахтанье. шоколад, какао, горячий напиток из пива и т. п. Далее отвар жженной пшеницы и ячменя, чай из листьев земляники, ежевики и пахучего ясменника и суррогаты кофе. При менее опасных болезнях разрешается легкое, хорошо перебродившее пиво, натуральные вина и пр. и не крепкий кофе.

Следует избегать или, по возможности, ограничить потреблению мяса мясного бульона и мясного экстракта вследствие их горячительного характера, который особенно вредно сказывается при болезнях со­провождаемых лихорадкой. Кто хочет непременно сесть кусок мяса (что можно разрешать время от времени, если не имеет место лихорадочное заболевание или какая-либо тяжелая болезнь) тот должен удовлетвориться немногим напр. кусочком жареной телятины или мяса (не старого животного), молодой птицы, рыбы и т. п. Все копченое, соленое (солонина) и разваренное мясо не следует давать больным, а равно и сильно приправленных и соленых кушаний. В большинстве случаев следует также избегать плодов бобовых растений (вследствие их трудной переваримости), всех горячительных напитков как-то: водки, крепкого пива. крепкого вина и т. д., а равно табака, крепкого кофе и чая.

*) Жесткая и грязная вода есть обильнейший источник болезней печении
и почек.

Профессор Тралл.

Прежде всего, смотри еще главу «Пища для больных». Всякий хорошо поступит, если приобретет вегетарианскую поваренную книгу, что даст ему возможность составить себе более ясное понятие о нераздражающей диете.

Комментарии


Похожие статьи:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить