Пища не раздражающая. (Пивные супы).

Пивной суп. ¹/₄ литра простого пива хорошо кипятят с небольшим количеством тмина и несколькими кусками черствого хлеба, после чего все протирают через решето, и опять варят, прибавив соли и кусочек масла, после чего смешивают все с яйцом (и не большим количеством картофельной муки) сбитым в холодном пиве.

Пивной суп с молоком. ¹/₄ литра пива варят с сахаром, солью и небольшим количеством масла; 1 столовую ложку муки разбалтывают в молоке, и, без остановки мешая, вливают в пиво. Другие супы см. в главе "пища смешанная"

Комментарии