Главная страница
Кто на сайте
Сейчас 28 гостей онлайн
Объявления
Голосования
В статьях, опубликованных на сайте, для обозначения температуры используется градус Реомюра. Следует ли перевести величины в градусы Цельсия?
 
Посещаемость

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Пища не раздражающая. (Сладкие кушанья).

Кисель на ягодном или фруктовом сиропе (также каши). Если имеются фруктовые сиропы домашнего приготовления, то слегка варят 1/4 литра малинового сиропа, 1/4 красносмородинного сиропа и 1/8 литра вишневого сиропа и, безостановочно помешивая, приливают 2—3 столовые ложки маисовой, рисовой или картофельной муки хорошо размешанной в холодной воде (можно взять и ароурут), осторожно проваривают и подают холодным.

Или: 2 столовые ложки мелкой манной крупы или ост-индского саго (тапиока), размешать с водой, разварить, прибавив сахару, в 1/8 литра воды, прибавить 1/2 чашки красного вина и дать раз вскипеть.

Рис на молоке. 1/2 чашки риса, размачивать в воде несколько часов, обварить 3 раза кипятком, и разварить до мягкости в 1/2, литра молока, прибавив лимонной корки и сахара. Подавать холодным с несколько разжиженным сиропом. Можно также сделать соус: у, литра воды и стакан вина варят с лимонной коркой, корицей и сахаром, прибавить чайную ложку картофельной муки; ароурута или майцены, размешанную в холодной воде и варить еще 7—10 минут.

Рис с яблоками и изюмом. Хорошо вымыть рис и разварить в воде с солью, маслом и небольшим количеством сахара (250 граммов риса—3 литра воды), прибавить сваренный изюм или положить на рис сырые яблоки, нарезанные ломтиками, и сварить до готовности.

(Никакое кушанье не следует есть горячим. Соли прибавлять всегда лишь очень немного. Вместо пшеничной муки и пр. можно брать пшеничную муку с отрубями. Супы на бульоне и кушанья с примесью вина можно разрешать многим больным, но не следует рекомендовать. Чистую воду надо всегда предпочитать всем напиткам Автор).

Комментарии


Похожие статьи:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить